“Quem é de Santa Maria deve conhecer o restaurante Santo Garden, um dos pratos que mais gosto quando vou almoçar lá é a lasanha de calabresa. Com a quarentena e o restaurante fechado bateu a saudade dela. Então peguei a receita e dei meus toques.”

 

 

Ingredientes:

2 calabresas
1 pacote de massa de lasanha fresca
2 colheres de sopa de ricota
2 colheres de requeijão
1 cebola
½ alho poró
200g de queijo mussarela
Molho branco (importante: ser caseiro e não estar tão grosso)

Preparo:

Primeiro rale a calabresa (dica: o ideal é ela estar um pouco congelada para facilitar), corte em cubos a cebola e o alho poró, junte eles em uma panela e refogue. Depois de pronto, acrescente a ricota e o requeijão e mexa até ficar uma pastinha.

Para a montagem, inicie com um pouco de molho branco para fixar a massa no fundo, depois pode intercalar as camadas com a pastinha de calabresa, o molho branco e o queijo. Termine em cima com o queijo para gratinar.

Depois de pronto, finalizei com crispy de alho poró.

Para acompanhar uma taça de vinho e uma boa companhia.